根据巴西超市协会的调查，到达最终消费者手中的牛肉价格上涨超过40%。
咨询公司Safras & Mercado应CNN的要求在周二（1日）发布的一项调查显示，巴西国内市场到达贸易商手中的牛肉价格达到每阿罗瓦（巴西通常用于牛肉和猪肉的重量单位，相当于14.6公斤）350雷亚尔，这是向最终消费者出售前的最后价格。
与中国对巴西牛肉实行禁运前相比，牛肉价格在过去45天内上涨了约10%。对于消费者来说，二等牛肉的价格上涨超过了40%。
巴西超市协会（Abras）的数据显示，在过去的12个月里，Acém（牛肉一种部位的名称）的价格上涨了21.9%。目前到达消费者手中每公斤的平均价格为35雷亚尔。
另一种二等牛肉coxão duro的价格也出现上涨。2021年该部位牛肉的最高价格为每公斤47.98雷亚尔，同期增长38.9%。
自2021年12月中国取消对巴西牛肉的禁运以来，牛肉价格已经连续创下纪录。这是因为出口的恢复和中国对牛肉的高需求使得巴西国内消费市场牛肉产品的价格出现了前所未有的增长。
巴西的零售部门和最终消费者都感受到了这种增长。
Safras & Mercado公司牛产品专业顾问伊格莱西亚斯（Fernando Iglesias）向CNN解释说：“中国恢复购买巴西牛肉，牛肉在巴西国内以创纪录的价格卖给零售商。在牛肉销售历史上，我从未见过这种价格水平。随着禁运的结束，牛肉出口量增加，从而内部供应减少。因此，牛肉的价格上升。出口产生的收入比在国内市场销售要多得多，而在雷亚尔贬值的情况下，进口不是一个好的选择。”
巴西外贸秘书处（SECEX）于周二（1日）公布的数据预计，2022年1月，畜牧业部门共出口140.5万吨牛肉，比2021年同期增加24.7%。
应用经济研究所（Ipea）研究员安娜·克雷特（Ana Kreter）指出，牛肉价格连续创下记录是在雷亚尔贬值的情况下出现的，在这种环境下出口对畜牧业行业来说更有利可图。
无论是对零售商还是对最终消费者来说，高利率也促进了牛肉成本的增加。
安娜·克雷特进一步指出：“一方面，雷亚尔的贬值使巴西产品在国际市场上更具竞争力。另一方面，美元的上涨也使巴西畜牧业的生产成本进一步提高。我们可以用大豆和玉米的成本来举例说明，这些谷物用于喂养牲畜。虽然它们是在巴西生产的，但生产饲料需要一些进口的原料作为添加剂。而这些原料因为美元汇率的高涨进入巴西市场的最终价格变得更高，并转嫁给整个产业链。”
对于未来，专家伊格莱西亚斯表示，巴西国内市场的肉类价格将取决于汇率因素以及中国对牛产品的需求。目前，中国占据巴西所有牛肉出口的50%。
“预计在未来几个月，汇率曲线仍然倾向于雷亚尔对美元的贬值。由于我们动荡的政治环境和糟糕的宏观经济，国家在控制通货膨胀上的困难以及其它一些因素，这种情况非常可能出现。所有这些因素都使得出口将获得更多的重视。当然这也取决于中国的消费潜力，它应该会继续增长。”
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